|
|
Klassieke Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kopje pinda′s Geroosterd en ongezouten-2,5 el olijfolie- 1 ui gesnipperd-2 teentjes knoflook uitgeperst-verse gember geraspt(3cm)1,5 tl chilipoeder-2 tl kerriepoeder-1 tl komijnpoeder-2el ketjap-2 tl sambal-4 dl kokosmelk)uit blik)- 4 el bruine suiker- 2el citroensap-zout naar smaak
Voorbereiding:
Pinda′s fijnmalen- ui en knolook fijnhakken- specerijen afmeten en bij elkaar doen-gember raspen
Bereidingswijze:
Olie verhitten in de pan en de ui toevoegen. ca. 5 min op half glazig bakken. Knoflook toevoegen en de specerijen, ketjap en de sambal ca. 2 min. bakken. de kokosmelk, gehakte pinda′s en citroensap toevoegen en ca. 5 min laten pruttelen.Na smaak citroensap,zout evt. ketjap en bruine suiker toevoegen. even in de keukenmachine voor een gladde saus
|
|
|